教程01:07时间为估计2 处要留意
HARIO 虹吸咖啡冲煮
用 HARIO Technica 虹吸壶和光波炉冲一壶咖啡：28 克中度研磨咖啡粉配 450 毫升热水，靠下壶蒸汽把水推入上壶浸泡咖啡粉，移开热源后下壶冷却减压，咖啡液自动穿过滤器回流。
准备6 样
需要说明
咖啡豆28 g（中度研磨）
热水450 ml
HARIO 虹吸壶（Technica）1 套
磨豆机（画面为 BARATZA Vario-W）1 台
光波炉 / 加热底座1 台
搅拌棒1 根
步骤7 步
- 1
将 28 g 咖啡豆用磨豆机磨成中度粗细（medium grind）。
- 2
烧热 450 ml 水，倒进虹吸壶下壶（lower bowl）。
- 3
把挂好滤器的上壶（upper bowl）稳稳插进下壶。
- 4
打开下壶底部的加热底座（Turn heat source on）。
- 5
等下壶的热水全部升到上壶后，先搅一下热水，再倒入咖啡粉，用搅拌棒把粉水充分拌匀。
- 6
萃取好后，把虹吸壶从热源上移开（Take syphon off the heat），让咖啡液自然回流到下壶。
- 7
等咖啡液全部流回下壶，取下上壶（Take upper bowl off），倒进杯中享用。
小提示
磨豆与装水
称 28 g 咖啡豆磨成中度粗细，先把 450 ml 水烧热再倒进虹吸壶下壶，能省掉不少等待烧水的时间。
上水与搅拌萃取
装好带滤器的上壶，打开底下的光波炉加热。等蒸汽把水顶到上壶后，先用搅拌棒划几圈让水温均匀，再倒入咖啡粉并轻轻把粉层搅开、充分浸湿。
移开热源，等咖啡回流
浸泡到位后把整只虹吸壶从光波炉上挪开。下壶一降温，负压就会把咖啡液往下吸、滤渣留在上壶；等完全流完，拔下上壶即可倒出。